Pepř je základním kořením, které můžete použit na dochucení prakticky každého slaného pokrmu. Mletý pepř můžete pochopitelně koupit v každé prodejně potravin, pokud však chcete svoje kulinářské umění povznést o úroveň výš, můžete vyzkoušet pokrmy ochucovat čerstvě mletým pepřem. Ten dá pokrmům nejen jedinečnou chuť, ale i aroma. S domácím mletím pepře vám může pomoci mechanický nebo elektrický mlýnek na pepř.
Mlýnky na pepř jsou k dostání v mnoha variantách. Při výběru mlýnků na pepř je pravděpodobně nejdůležitější vědět, kolik peněz jste do jeho nákupu ochotni investovat. Cena určuje výrobní materiál, typ a životnost mlýnku. U mlýnků je důležité zaměřit svoji pozornost na kvalitu a ostrost mlecích kamenů. Praktické je, pokud budete moci nastavit hrubost mletí.
Typy
Pepř můžete namlet pomocí mechanického nebo elektrického mlýnku. Jednotlivé varianty se liší způsobem a rychlostí mletí. V závislosti na typu mlýnku se mění i pořizovací cena. Koupit můžete samostatný mlýnek na pepř, ale oblíbená je i varianta 2v1. Tento mlýnek disponuje dvěma zásobníky. Do každého z nich můžete dát jiný druh koření, nebo 2 různé druhy pepře.
Mechanický mlýnek na pepř
Jednodušší ruční mlýnek najde svoje místo především v domácnostech, kde si vystačíte s menším množstvím namletého pepře. Ruční mletí je o něco náročnější, mlýnek je však zpravidla tišší i ekonomičtější. Ruční mlýnek bude vždy připraven k použití, v jeho případě nemusíte řešit napájení nebo výměnu baterií.
Ruční mlýnky se v kuchyni používaly od nepaměti, moderní mlýnky však nebudete obsluhovat pomocí kličky, pepř namelete otáčením prstence. Mechanické mlýnky se vyznačují bezporuchových chodem i dlouhou životností. Nevýhodou mlýnků je skutečnost, že k jeho obsluze budete potřebovat obě ruce, což nemusí být při vaření vždy praktické.
Elektrický mlýnek na pepř
Elektrické mlýnky přijdou vhod těm, kdo budou mlýnek využívat pravidelně. Elektrický mlýnek namele koření rychle a nebude vyžadovat prakticky žádnou asistenci. O pohon elektrických mlýnků se starají baterie. V porovnání s manuálním, je mlýnek elektrický dražší. Nevýhodou těchto mlýnků je, že budete muset vybité baterie pravidelně měnit. Připravit se musíte i na hlučnější provoz.
Obsluhu elektrického mlýnku zvládnete pouze jednou rukou, mlýnek se rozeběhne po stisknutí jednoho tlačítka. Ještě snadněji spustíte speciální gravitační mlýnek. Tento mlýnek stačí pouze obrátit dnem vzhůru. Další funkci, kterou můžete u elektrických mlýnků využívat je LED osvětlení.
Způsob použití
Mlýnky na pepř můžete koupit v prodejnách potravin nebo v prodejnách s domácími potřebami. V prvním případě můžete koupit jak plný, tak prázdný mlýnek. V případě druhém koupíte vždy pouze prázdný mlýnek.
- Jednorázové mlýnky – mlýnky, jejichž součástí je přímo koření, bývají zpravidla jednorázové. Tyto mlýnky se vyznačují jednodušší konstrukcí i vzhledem a jejich výhodou je i nižší pořizovací cena. Výrobním materiálem je v tomto případě sklo nebo plast. Ačkoliv se jedná o mlýnky na jedno použití, můžete najít různé postupy, jak prázdný mlýnek opět naplnit. Ve většině se jedná o složitější postup, který vyžaduje více času a trpělivosti. Avšak ve většině případů se vám nakonec pravděpodobně podaří mlýnek naplnit.
- Opakovaně použitelné mlýnky – jsou mlýnky, které koupíte prázdné a velmi jednoduchým způsobem je budete moci naplnit. Mlýnek můžete použít při mletí pepře, ale i jiného koření.
Mlecí kameny
Mlýnky na pepř mají většinou ocelové mleté kameny. V tomto ohledu se liší od mlýnků na sůl, ty bývají vybaveny keramickými mlecími kameny. Sůl by totiž způsobila při dlouhodobém styku s ocelí korozi. Keramické mlecí kameny však mohou být rovněž součástí mlýnků na pepř.
- Keramika – keramické mlecí kameny jsou levnější než ocel. Za ocelí pokulhávají i v ostrosti a typická je pro ně kratší životnost.
- Ocel – ocelové mlecí kameny se vyznačují svojí ostrostí a dlouhou životností. Mlýnky s ocelovými kameny jsou z tohoto důvodu dražší.
Materiál
Mlýnky na pepř mají mnoho podob. K dostání jsou jednoduché modely, ale koupit můžete i skutečně designový kousek, který bude ozdobou každé kuchyňské linky nebo jídelního stolu. Vzhled mlýnku souvisí s výrobním materiálem, který je na jeho výrobu použit.
Mlýnky na pepř mohou být vyrobeny z jednoho materiálu, ale častější je kombinace více materiálů. Velmi kvalitní jsou mlýnky kovové nebo dřevěné. Designové, ale křehké budou mlýnky vyrobené z keramiky. Na výrobu nejlevnějších mlýnků se používá plast.
Hrubost mletí
Z hlediska používání jsou praktické především mlýnky umožňující nastavit hrubost mletí. Každý pokrm vyžaduje trochu jinou konzistenci pepře. Polévky a omáčky budete chtít ochutit jemně mletým pepřem. Maso, steaky, ale i saláty můžete ochutit pepřem namletým nahrubo. Většina mlýnků umožňuje hrubost nastavit v několika krocích. Levnější mlýnky mohou nabídnout 2 – 3 hrubosti, u těch dražších můžete mít k dispozici až 6 různých hrubostí mletí.
Jednotlivé mlýnky se v závislosti na ceně liší nejen v počtu kroků, ale i ve způsobu, jakým můžete hrubost nastavovat. Využívat můžete prstenec ve spodní nebo horní části mlýnku.
Značka
Mlýnek na pepř je nabízen v celé řadě designů. Díky tomu můžete vybrat mlýnek, který dokonale doladí vzhled vaší kuchyně. Ačkoliv je mlýnek poměrně jednoduchým zařízením, bude vhodnější si ho před nákupem vyzkoušet podržet v ruce. Tímto způsobem zjistíte, zda vám bude skutečně vyhovovat a jeho obsluhu zvládnete za každé situace. Mlýnky na pepř nabízí například Tescoma, ETA, Orion, Kesper, Russell Hobbs, Peugeot Saveurs či WMF.
Cena
Mlýnky na pepř jsou k dostání v několika cenových kategoriích. Pokud je pro vás cena stěžejním parametrem, budete se muset spokojit s levnějších mechanickým mlýnkem. Avšak ne vždy platí pravidlo, že každý mechanický mlýnek musí být vždy levnější. Velkou roli na ceně má i výrobní materiál a samotný design. S ohledem na všechny tyto parametry se cena ručních mlýnků pohybuje v rozmezí 120 – 1 200 Kč. Cena elektrických mlýnků začíná zpravidla na 160 Kč a vyšplhat může nad 2 300 Kč. Mlýnek můžete koupit samostatně nebo v rámci sady. Ta zpravidla kromě mlýnku na pepř obsahuje i mlýnek na sůl.
Otázky a odpovědi
Co by mlýnku na pepř nemělo chybět?
Praktické je, pokud má mlýnek průhledný zásobník. V tomto případě budete mít dokonalý přehled o množství pepře. Zásobníky levnějších mlýnků bývají vyrobeny z plastu, ty dražší mívají zásobníky ze skla.
Jak velký mlýnek koupit?
Velikost mlýnku je spíše individuální záležitostí. Záleží pouze na vás, zda dáte přednost menším a skladnějším mlýnkům, nebo vám budou naopak více vyhovovat mlýnky větší. Výhodou menších mlýnků bývá snadnější manipulace, nevýhodou skutečnost, že budete muset pepř častěji doplňovat.
Proč mlýnek na pepř používat?
Pro mnohé je mlýnek na koření spíše zbytečností, bez které se v domácnosti obejdou. Po vyzkoušení pokrmu ochuceného čerstvě namletým kořením však mnozí tento svůj názor změní. Výsledný pokrm dochucený čerstvým kořením vás jednoduše ohromí svojí chutí i aroma. Rozdíl mezi kupovaným a čerstvě namletým pepřem poznáte prakticky okamžitě.
Závěr
Pokrmy ochucené čerstvě namletým kořením budou chuťově mnohem výraznější, ale i aromatičtější. Do svojí kuchyně můžete pořídit manuální nebo elektrický mlýnek na pepř. Před výběrem mlýnku byste měli vědět především to, kolik budete chtít za mlýnek utratit. S cenou souvisí i vzhled mlýnku. Jednoduché mlýnky jsou cenově dostupné, ale velkou parádu v kuchyni neudělají. Dražší mlýnky vás potěší nejen svým vzhledem, ale i kvalitou.
Podobné články, co by vás mohly zajímat
Zdroj: www.tescoma.cz
Jak se vám líbí tento článek? Pomohl vám?
