Pokud se řadíte mezi skutečné milovníky kávy a připravujete ji v pákovém kávovaru, french pressu nebo mocca konvičce, budete pravděpodobně preferovat zrnkovou kávu před mletou. Používání zrnkové kávy má svoje přednosti, káva je vždy mletá a zachová si svoje aroma i chuť. Pomocí praktického mlýnku na kávu si umelete právě takové množství, které můžete ihned spotřebovat.
Při výběru mlýnku na kávu hraje hlavní roli způsob ovládání a velikost, kterou budete potřebovat. Mnoho kávovarů disponují zabudovaným mlýnkem a s jejich pomocí připravíte vždy výbornou kávu. Nevýhodou kávovaru je vysoká cena, oproti tomu jsou mlýnky na kávu dostupné doslova všem.
Nejlepší mlýnky na kávu
Tento žebříček představuje nejprodávanější produkty s nejvyšším hodnocením od zákazníků.
| Pořadí | Název | Hodnocení | Cena od | Porovnat ceny | Koupit |
| 1. | Bosch TSM6A013B, elektrický | ⭐ 98 % | 499 Kč | Zobrazit | Allegro.cz |
| 2. | Hario Mini Mill Slim Plus, ruční | ⭐ 96 % | 599 Kč | Zobrazit | Alza.cz |
| 3. | Hario Skerton Plus, ruční | ⭐ 94 % | 699 Kč | Zobrazit | Alza.cz |
| 4. | Lauben Grinder 200ST, elektrický | ⭐ 94 % | 499 Kč | Zobrazit | Pilulka.cz |
| 5. | Sencor SCG 1050BK, elektrický | ⭐ 92 % | 309 Kč | Zobrazit | Tipa.eu |
Typy
Mlýnek na kávu je k dostání ve dvou podobách. Jednoduché manuální mlýnky jsou vhodné pro mletí menšího množství, elektrické si rychle poradí s větším množstvím kávy.
Manuální
Manuální mlýnky představují tradiční mletí. Koupit můžete modernější verzi i krásné starožitné kousky. Ať už bude vzhled mlýnku jakýkoliv, měl by vám v první řadě umožnit snadnou obsluhu a kvalitní finální podobu kávy.
Manuální mlýnky jsou menší a levnější. Pokud budete kávu připravovat pro větší počet osob, může být jeho používání zdlouhavé ale také namáhavé.
Hario Mini Mill Slim Plus
Elektrický
Elektrický mlýnek udělá veškerou práci za vás. Postačí jen nasypat potřebné množství kávy a zmáčknout knoflík. Během chvíle bude vaše káva namletá. Elektrický mlýnek je větších rozměrů a je vhodný pro mletí většího množství kávy.
Nevýhodou nekvalitních elektrických mlýnků je nadměrné přehřívání a někdy i přepálení kávy. To vede k jejímu zhořknutí, počítat musíte i s vyšší pořizovací cenou.
Způsob mletí kávy
Manuální mlýnky na kávu jsou vybaveny mlecími kameny, v případě elektrických můžete vybírat mezi kameny nebo noži.
Nožový mlýnek
Levnější a méně kvalitní mlýnky jsou vybaveny noži a káva je v tomto případě mletá při velmi vysokých otáčkách. Rychlost mletí je v tomto případě výhoda i nevýhoda. Pozitivem je opravdu rychlá příprava, při rychlém mletí však může dojít k již zmíněnému nechtěnému ohřívání kávy.
Také kvalita namleté kávy nebývá nijak valná, mletí často neprobíhá rovnoměrně a narazit můžete i na větší kousky kávy. Výhodou nožových mlýnků je jednoduchá údržba a dlouhá životnost.
Mlecí kameny
Kvalitní mlýnky využívají k mletí kávy mlecí kameny. Kávová zrna jsou v tomto případě rozdrcena na hrubost, kterou si můžete ve většině případů nastavit. Drcení probíhá rovnoměrně a káva se vyznačuje intenzivní chutí i vůní.
Při drcení se uvolňuje olej, který má podíl na složitějším čištěním. Pakliže nebudete údržbu provádět správně, může se mezi kameny vytvořit plíseň.
Mlecí kameny mohou být ocelové nebo keramické a lišit se mohou i tvarem.
- Ocelové – jsou méně kvalitní a náchylnější k zahřívání kávy.
- Keramické – kvalitnější materiál, který není náchylný k přehřívání. V tomto případě se nemusíte bát o výslednou chuť kávy.
Kameny mohou být ploché nebo kónické. V tomto případě se doporučuje sáhnout po kónických kamenech, které mají menší podíl prachové složky. Ploché kameny mají tento podíl větší, což se odrazí ne její extrakci.
Hrubost mletí
Kvalitní mlýnek ať už ruční nebo elektrický by měl umožňovat nastavit hrubost mletí. Pro různé kávové nápoje je určená jiná hrubost. Milovníci espressa budou upřesňovat jemné mletí. Jemně namletá káva svojí konzistencí připomíná hrubou mouku.
Kávu, kterou budete připravovat v ručním překapávači nebo moka konvičce, je třeba nejprve namlet na střední hrubost. Kávu v tomto případě můžeme přirovnat ke konzistenci soli.
Káva připravovaná ve french pressu by měla být namleta nahrubo, velikost je cca 1 mm.
Ruční mlýnek umožňuje hrubost měnit pomocí jednoduchého manuálního ovládání, elektrické mají ovládání manuální a dražší mlýnky jdou pro tyto účely vybaveny dotykovým ovládáním.
Velikost
Také velikost mlýnku je zásadním kritériem výběru. Velikost je dána kapacitou násypky a mlýnek byste měli vybírat s ohledem na počet osob, pro které budete kávu připravovat nejčastěji.
Při rozhodování vám může pomoci i informace, že na 1 šálek budete potřebovat cca 7 – 10 g kávy. Malé mlýnky mají kapacitu 30 – 80 g, kapacita středních je 80 – 250 g a v případě velkých mlýnků je kapacita větší než 250 g.
Materiál
Mlýnků na kávu je na trhu celá řada. Vybírat budete mezi moderním vzhledem, v tomto případě se jedná především o nerez v kombinaci s plastem. Levnější mlýnky jsou pak celoplastové. Oba materiály jsou zastoupeny také v případě ručních mlýnků.
Ruční podobu však můžete koupit i v kombinaci dřevo – kov, nebo pořídit mlýnek dřevěný. Obě varianty jsou velmi hezké a mlýnek splní i úlohu kuchyňské dekorace.
Značka
K nejoblíbenějším patří mlýnky značek Krups, Lodos, Tescoma, DeLonghi, Hario, Sencor, Bosh nebo De Gusto. Krásné designové kousky jsou k dostání od Bohemia Porcelán 1987, Lodos, Český porcelán Dubí, Banquet nebo Čisté Dřevo.
Cena
Nejlevnější jednoduché mlýnky je možné koupit již za 200 Kč, jedná se zejména o malé ruční varianty jednoduchého vzhledu. Větší možnosti vám nabízí cenové rozpětí 200 – 500 Kč, zde jsou již k dostání první malé elektrické mlýnky.
Ve velkém počtu jsou zastoupeny mlýnky v cenovém rozpětí 500 – 1 000 Kč. V tomto cenovém rozpětí je možné koupit obě varianty a vyberou si i méně nároční uživatelé. Není však potíž koupit mlýnek za cenu vyšší než 2 000 Kč. Jedná se o velké elektrické mlýnky nebo stylovou podobu ručních mlýnků.
Údržba
Ruční i elektrický mlýnek by měl být vyčištěn po každém použití. Při mletí kávy dochází k vylučování oleje a nedostatečně vyčištěný mlýnek může ovlivnit chuť kávy, dojít může i k vytvoření plísně.
Součástí balení některých mlýnků jsou speciální kartáčky, v ostatních případech je možné použít obyčejný zubní kartáček. Cca 1x za měsíc se doporučuje k čištění použít čistící tablety.
Jsou vyrobeny ze zdravotně nezávadných látek neutrální chuti, mlýnek zbaví oleje i možného pachu, neporadí si však s připečenou kávou. Stejně dobře jako tablety však funguje i klasická rýže.
Otázky a odpovědi
Proč je lepší mlít kávu před přípravou?
Nevýhodou kávy je její schopnost absorbovat vzduch a vlhkost. K oxidaci tak může dojít už hodinu po jejím namletí. Díky mlýnku na kávu tak docílíte skutečně výborné chuti kávy, kterou vám připraví v kavárně.
Je možné namlet kávu špatně?
Mlýnky na kávu umožňují volit hrubost mletí. To, zda je káva namletá správně, poznáte podle její chuti. Každému však vyhovuje jiná chuť kávy a není tedy možné říct, zda váš mlýnek namele kávu špatně nebo dobře. Vše je o cviku.
Obecně je však možné říct, že z příliš jemně namletých zrn připravíte velmi silnou kávu, které může mít až nepříjemnou chuť. Naopak velkými kousky nedosáhnete dostatečné extrakce kávy.
Jak kávu skladovat?
Aby bylo možné považovat kávu za čerstvou, měla by být pražena maximálně 14 dní před tím, než si ji koupíte. Tento údaj bývá označen na balení kávy. Kávu byste měli kupovat maximálně na týden dopředu. Po příchodu domů je vhodné kávu umístit do dózy na kávu, které jsou vyrobeny tak, aby zamezily přísun světla, vzduchu i vlhkosti.
Závěr
Součástí ručních mlýnků jsou mlecí kameny, které při mletí kávu nespálí. Ruční podoba má mnoho krásných designových variant, mlýnky jsou levnější a stejně jako elektrické umožňují volit hrubost kávy.
Elektrické mlýnky namelou kávu snadno a rychle, jejich obsluha je jednoduchá a vhodné jsou zejména pro mletí většího množství kávy. Pokud budete preferovat nákup elektrického mlýnku, vybírejte vždy mlýnky s mlecími kameny, které jsou sice dražší, ale postarají se o výbornou chuť vaší kávy.
Mlýnky na kávu můžete nakoupit v těchto e-shopech: Alza.cz, Allegro.cz a Expert.cz
Podobné články, co by vás mohly zajímat
Zdroje: www.alza.cz, www.dokonalakava.cz, www.lazenskakava.cz
Jak se vám líbí tento článek? Pomohl vám?
Neexistuje snad krásnější vůně než čerstvě umletá káva, to se prostě neomrzí. Od malička jsem byla zvyklá, že se u nás káva mlela v kávomlýnku a držím se tohoto zvyku i v dospělosti, takže u nás rozhodně tento kuchyňský pomocník nemůže chybět. Nedávno mi dosloužil můj veteránek, kterého jsem měla více než 20 let, tak jsem pořídila Bosch TSM6A013B a velká spokojenost.
Hledal jsem nějaký vhodný mlýnek na kávu, abych si mohl umlít kávová zrnka, protože instantní nepiji a již mletá mi prostě tak nevoní, jako když si jí umelu čerstvě. Vyzkoušel jsem asi tři mlýnky, až jsem nakonec zakotvil u značky Sencor. Moc dobře mele, káva voní úžasně a chuť je nepřekonatelná.
U nás se káva pije ve velkém, ale manžel odmítá pít tu z kávovaru, takže jsem sháněla mlýnek na kávu, aby si mohl svou zrnkovou umlít doma. Vzala jsem mu nějaký model od značky Bosch a je nadšený.
Článek mi velmi pomohl.
Děkujeme. Jsme rádi že článek pomohl.