Plynové varné stoličky se většinou využívají v profesionálních kuchyních, nebo při outdoorovém vaření. Velké stoličky najdete ve školních kuchyních, závodních restauracích i restauracích, malé přenosné stoličky můžete přibalit do kempu, k vodě i na chalupu.
Při výběru plynové stoličky je nejdůležitější vědět, kde a jak často ji budete používat. Koupit můžete rozměrné gastro stoličky vhodné pro komerční používání i mnohem menší a jednoduší konstrukce, které využijete při běžném domácím používání. Plynové stoličky se dále liší počtem hořáků a jejich výkonem.
Typy
Plynové stoličky jsou k dostání ve dvojím provedením. V závislosti na způsobu používání se mění jejich velikost, způsob používání i cena.
Profesionální plynová stolička
Velké varianty vhodné pro podniky s hromadným stravováním. Na takovéto plynové stoličce budete moci připravovat pokrmy mnoha způsoby. Jejich obsluha není úplně jednoduchá a používat by je měla vždy raději proškolená osoba. Ačkoliv jsou profesionální stoličky poměrně velké a těžké, je možné je přenášet z místa na místo a používat i při různých zahradních rautech a slavnostech.
Samotnou konstrukci stoličky tvoří rám z nerezové oceli, ve kterém je zabudované zařízení s horní deskou a velkým hořákem.
Kempingová plynová stolička
Mnohem jednodušší konstrukci mají malé stoličky, které můžete využívat i v domácnosti. Stoličku tvoří pouze jednoduchá konstrukce, vystačit si musíte s nižším výkonem, ale výhodou je i poměrně malá hmotnost. I tyto varianty lze připojit k propan-butanové lahvi či přípojce zemního plynu.
Malé plynové stoličky budou praktickými pomocníky při přípravě krmiv pro hospodářská zvířata, běžně se využívají při domácích zabijačkách. Poslouží při venkovním vaření i mohou plnit funkci záložního kuchyňského vařiče.
Výkon
Nedílnou součástí plynové varné stoličky je hořák. Jednotlivé stoličky se liší výkonem hořáku. Ve většině případů se výkon pohybuje v rozmezí 2 – 9 kW. Nejvýkonnější stoličky mohou nabídnout výkon až 13 kW.
Připojení
Plynovou stoličku můžete připojit k plynové láhvi nebo ke stávající plynové instalaci. Velmi důležité je dodržovat všechny platné bezpečnostní předpisy. Stoličku můžete připojit na zemní plyn i propan-butan. Před instalací vždy zkontrolujte, zda je stolička přizpůsobená ke spalování používaného typu plynu. Po zapojení je důležité zkontrolovat těsnost připojení, zároveň je důležité zkontrolovat, zda nechybí ruční uzávěr plynu. V případě, kdy ruční uzávěr nenajdete, je nutné ho dokoupit dodatečně.
Počet hořáků
Plynové stoličky nejčastěji disponují pouze jediným hořákem. Stolička tak není nijak náročná na prostor. Náročnější uživatelé mohou vařit na dvou nebo třech hořácích. Jednotlivé hořáky jsou umístěny vedle sebe a používání stoličky je tak dostatečně pohodlné.
Materiál
Plynové stoličky mají nejčastěji nerezovou konstrukci. Tento materiál je ideální při venkovním používání, protože není nijak náchylný ke korozi. Kromě nerezu se na výrobu stoliček používá chrom-niklová ocel nebo litina. Ve všech případech se tedy jedná o dostatečně odolné materiály, které ustojí větší zatížení, což při komerčním používání jistě oceníte. Dražší stoličky disponují seřizovatelnými nožičkami, které vám umožní stoličku používat i na ne ideálně rovném terénu.
Značka
Plynovou stoličku nabízí překvapivě velký počet výrobců. Vaření na plynu může být při používání nekvalitního vařiče skutečně nebezpečné, proto se zaměřte pouze na výrobky předních výrobců, kteří na trh dodávají bezpečné výrobky. Mezi přední výrobce patří Meva, Hendi, Strend Pro, Kemper Group, Asber, RM Gastro či Alba Hořovice.
Cena
Cenové rozpětí stoliček je poměrně velké, jednoduché kempingové stoličky můžete koupit za cenu od 1 500 – 3 000 Kč. Mnohem větší investici představuje nákup gastro plynové stoličky. V tomto případě se cena pohybuje v rozmezí 6 000 – 25 000 Kč. Levnější modely nabízí ruční zapalování, součástí těch dražších bývá zapalovací elektroda.
Otázky a odpovědi
Kde se využívají profesionální plynové stoličky?
Velké stoličky najdou své uplatnění v podnicích s hromadným stravováním, ale praktické budou i v zemědělských družstvech, kde na nich budete moci ohřívat krmení pro zvířata. Plynová stolička vám umožní pokrmy uvařit, usmažit i ohřívat.
Je používání plynové stoličky bezpečné?
Plynovou stoličku byste měli vždy používat přesně podle návodu výrobce. Velmi důležité je, aby byla stolička umístěna v místech s dobrou ventilací vzduchu. Při venkovním vaření je spálený kyslík doplňován automaticky, při používání v místnosti je nutné dostatečně větrat, nebo je třeba zařízení umístění pod dostatečně výkonný odsavač, který se o výměnu vzduchu postará.
Jak plynovou stoličku správně používat?
Plynovou stoličku budete používat stejně jako plynový vařič nebo sporák. Důležité je na hořák pokládat hrnec s větším průměrem, aby se ohřívalo pouze dno hrnce. Při vaření by měla být nádoba přikrytá poklicí. Rošt stoličky by neměl být zbytečně zatěžován.
Závěr
Plynová stolička je ve své podstatě velmi jednoduché zařízení, které může nahradit plynový sporák a při vaření využívá totožnou varnou technologii. Plynové stoličky jsou určené pro gastro podniky, ale velmi často se používají při venkovním vaření. Stoličku můžete připojit k zemnímu plynu nebo propan-butanové lahvi.
Před výběrem plynové stoličky byste měli vědět, kolik hořáků budete při vaření využívat. Ve většině případů je stolička vybavena pouze jedním hořákem, ale při hledání můžete narazit i na stoličky se dvěma nebo 3 hořáky. O účinnosti a rychlosti vaření rozhoduje příkon hořáků. Tomuto parametru byste měli při výběru stoličky rovněž věnovat dostatečnou pozornost.
Podobné články, co by vás mohly zajímat
Jak se vám líbí tento článek? Pomohl vám?
